Kaltgepresste Pflanzenöle sind gesund. Hubert und Hildegard Eberle stellen sie her.
Hildegard und Hubert Eberle pressen im neu erbauten, kleinen „Ölhaus“ neben ihrem Haus naturbelassene, frische Öle.Spezialitäten wie Lein-, Sesam- oder Walnussöl gibt es bei ihnen in der „Oelmanufaktur“ ebenso zu kaufen wie Tomatenkern- oder Chilikernöl. Sie alle schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch sehr gesund: „Hochwertige, kaltgepresste Pflanzenöle enthalten lebenswichtige, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, und ihr Vitamin E schützt die körpereigenen Zellen“, erklärt Hubert. „Sie tun aber auch der Seele gut und steigern das Wohlbefinden.“
Zuerst nur Eigengebrauch
Das weiß er aus eigener Erfahrung: Als es ihm vor einigen Jahren nicht gut ging, beschäftigte er sich unter anderem mit Ernährung und stieß dabei immer wieder auf Leinöl. Erst kaufte er das Produkt, doch irgendwann sagte er sich: „Das mache ich selbst“. Im Internet erwarb das Ehepaar eine gebrauchte Presse – und legte damit den Grundstein für die „Oelmanufaktur“. Zu Beginn stellten Hubert und Hildegard die Öle für sich selbst, ihre Verwandten und Freunde her, seit etwa fünf Jahren verkaufen sie sie erfolgreich.
Für einen Liter Leinöl benötigt Hubert vier bis fünf Kilogramm Leinsamen, es dauert eine Viertel- bis halbe Stunde, bis ein Liter gewonnen ist. Und das geht so: Die sogenannte Schneckenförderpresse, die im „Ölhaus“ steht, hat einen großen Trichter, in den Hubert die Leinsamen gibt. Die Schnecke im Inneren der Maschine befördert das Saatgut in den Presskopf, der sich auf zehn Millimeter verjüngt. Im Presskopf entsteht Druck, durch den die Leinsamen ausgepresst werden und dabei das Öl absondern. Nun muss das wertvolle Produkt nur noch abgefüllt werden, es enthält keinerlei Zusätze.
Befriedigende Tätigkeit
Die Aufgaben in der „Oelmanufaktur“ sind klar aufgeteilt: Hildegard kümmert sich um den Verkauf und die Lieferung, Hubert presst die Öle. Er arbeitete jahrelang in vorderster Front bei einem erfolgreichen Vorarlberger Unternehmen und hat die Erfahrung gemacht: „Das Streben nach Geld als Geschäftsleiter hat mir nicht so viel gebracht wie ein Nachmittag im Ölhaus.“
Die Öle können direkt bei der Familie Eberle in Hittisau gekauft werden, in verschiedenen Verkaufsstellen im ganzen Land oder per Internet. Infos: www.oelmanufaktur.com Beim Abendverkauf am 20. November (durchgehend bis 22 Uhr) ist die Ölmanufaktur Eberle ebenfalls dabei.